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湖湘驴友社区»论坛 › › 行摄天下 › “天设湖南第一峰”舜皇山自驾FB游记
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楼主: forkerr

[驴光掠影] “天设湖南第一峰”舜皇山自驾FB游记

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forkerr
 楼主| 发表于 2012-5-3 15:24 | 显示全部楼层
以下照片奉劝各位吃过饭再来看
/ p, U- L' n; F
( p- @1 t% O6 f0 G% P 200804251428323799624-258587.jpg
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forkerr
 楼主| 发表于 2012-5-3 15:25 | 显示全部楼层
撩水
% M' b  y! w6 J9 Q
. ~# J' {% l7 z8 _5 h/ w4 }这是把冷鸡肉加热后再炒制的关键过程。
" u& S- H8 F" U( h( w! N
, e, \1 H# N0 o" P为了口感更滑嫩一些。
) d! W5 f4 P+ Q% R
; r5 m; }( T( \" X5 c5 h5 e9 A 2008042514394817496-258587.jpg
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forkerr
 楼主| 发表于 2012-5-3 15:26 | 显示全部楼层
撩水2分钟后，将鸡肉沥干水分待用。+ G- X" u1 Z+ p9 |# d+ ^

& p! U/ p8 P0 l' k! [6 j 200804251442389221552-258587.jpg
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forkerr
 楼主| 发表于 2012-5-3 15:27 | 显示全部楼层
置油于炒锅中，放姜片爆香。2 D( u0 [: _7 e& S7 {
; E4 O  ~" a$ E. D/ H" g' e
20080425144355331399-258587.jpg
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forkerr
 楼主| 发表于 2012-5-3 15:28 | 显示全部楼层
再放鲜红辣椒和干辣椒粉，总之怎么辣就怎么干。
8 p. ?1 q5 ?( _% l2 `% J: [) T5 v2 K7 `+ K1 O
20080425144503899921-258587.jpg
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forkerr
 楼主| 发表于 2012-5-3 15:29 | 显示全部楼层
再放大半勺白醋，一定不能放陈醋。, t1 {: S1 `4 C; r( ?, q
: @5 C! J" S2 b3 b$ X# v" G) M
本地人可能吃得还酸一些。
& v- A( Z1 N) a# h- K% b' T- G4 O& s
20080425144635842582-258587.jpg
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forkerr
 楼主| 发表于 2012-5-3 15:31 | 显示全部楼层
放入撩水的鸡块翻炒
4 y: A( e' r" E7 C/ `
7 P. y5 u1 W" z+ h 20080425144829663978-258587.jpg
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forkerr
 楼主| 发表于 2012-5-3 15:33 | 显示全部楼层
大概翻炒个2分钟
" ?! F/ J6 ?% F1 J# ^1 @% g& Q1 E7 m& L6 _
20080425144901524147-258587.jpg
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forkerr
 楼主| 发表于 2012-5-3 15:34 | 显示全部楼层
放入煮鸡原汤2大勺: }; L8 X% b/ U; O; M* h6 Y
( h7 X( w- a  k4 J; ~: E
20080425144941381867-258587.jpg
( G" ]* P$ v1 T" r
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forkerr
 楼主| 发表于 2012-5-3 15:35 | 显示全部楼层
放入花椒等混合香料粉，但不要太多5 z% |0 B( H7 Y7 Q9 _3 ]" G& ]
& z0 a  l* S) U3 O, H" P" z
200804251450238273849-258587.jpg
新手上路，新手必读，不会贴图的点这里
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